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更新时间：2024-09-16 01:29:04
如何在家制作美味蛋糕 制作一款美味的蛋糕并不是一件难事，只要掌握了基本的烘焙技巧，并且拥有耐心和细心的态度，任何人都可以在家制作出令人满意的蛋糕来。下面将详细介绍如何在家制作一款简单的海绵蛋糕，包括所需材料、工具准备、步骤说明以及一些小贴士，帮助您成功烘焙出美味的蛋糕。
所需材料
所需工具
步骤说明
预热烤箱：首先将烤箱预热至170摄氏度，同时在蛋糕模具内涂抹一层薄薄的植物油防粘。
分离蛋白与蛋黄：取四个新鲜的鸡蛋，小心地分离蛋白和蛋黄，分别放入不同的混合碗中。注意不要让任何蛋黄混入蛋白中，否则会影响蛋白的打发效果。
打发蛋白：用电动打蛋器将蛋白打至起泡，逐渐加入一半的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器时能够形成尖挺的小尖角即可。
混合蛋黄：在另一个装有蛋黄的碗中加入剩余的细砂糖，使用打蛋器将其搅拌均匀直至颜色变浅，然后依次加入牛奶和植物油，轻轻搅拌均匀。
筛入面粉：将过筛后的中筋面粉和泡打粉一同筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌以免面糊起筋影响口感。
混合蛋白与蛋黄糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使两者充分混合。然后再将混合好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中，继续用同样的手法翻拌均匀。
倒入模具烘烤：将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下以排出气泡，并且使得面糊表面更加平整。然后放入已经预热好的烤箱中层，上下火170度，烤制约25分钟。
检查熟度：用牙签插入蛋糕中央，如果拔出来没有附着面糊即表示已经烤熟，此时可以取出蛋糕模具放在网架上自然冷却。
小贴士
以上就是在家制作海绵蛋糕的全部过程，按照上述步骤操作，相信您可以轻松做出一款松软香甜的蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！