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更新时间：2024-09-16 02:17:03
在家制作蛋糕是一个既有趣又能带来极大满足感的过程。无论是为自己庆祝生日，还是给家人朋友准备一份特别的礼物，亲手制作一款美味的蛋糕都能传达出满满的心意。下面是一个详细的步骤指南，帮助您轻松在家烘焙一款美味的蛋糕。
准备工作
首先，您需要准备以下工具和材料：
确保所有的材料都是室温状态，这有助于更好地混合材料并获得理想的质地。
步骤一：预热烤箱 在开始制作蛋糕之前，先将烤箱预热至摄氏175度（华氏350度）。这样可以确保当蛋糕糊准备好后，烤箱已经达到合适的温度。
步骤二：混合干性材料 在一个大碗中，将面粉和泡打粉过筛两次，以去除任何结块，并使面粉更加蓬松。这样做能够帮助蛋糕获得更好的结构和口感。
步骤三：打发鸡蛋和糖 另一个大碗里，用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。这个过程大约需要5分钟，直到蛋糊变得蓬松且呈现出淡黄色。
步骤四：加入液体材料 慢慢地倒入牛奶和植物油，并加入几滴香草精，继续用低速搅拌，直到所有液体材料完全融合。
步骤五：合并干湿材料 接下来，将干性材料分三次加入到液体混合物中，每次加入后都轻轻搅拌，直至刚刚混合均匀。避免过度搅拌，以防蛋糕过于紧实。
步骤六：倒入模具 将蛋糕糊倒入预先涂抹了黄油并撒上面粉的烤模中，用刮刀平整表面。
步骤七：烘烤 将烤模放入预热好的烤箱中层，烤约30到35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留，则表示蛋糕已经烤熟。
步骤八：冷却与脱模 取出蛋糕后，在冷却架上放置5分钟，然后小心地将蛋糕从模具中取出，完全冷却后再进行装饰或涂上奶油。
小贴士：
通过上述步骤，相信您可以轻松制作出一款令人满意的蛋糕。记得享受整个制作过程，并分享您的成果给亲朋好友吧！
附表：不同尺寸蛋糕所需的原料对比
| 蛋糕尺寸 | 面粉(g) | 砂糖(g) | 鸡蛋(个) | 牛奶(ml) | 植物油(ml) | 泡打粉(茶匙) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8寸 | 200 | 150 | 4 | 120 | 100 | 2 |
| 10寸 | 250 | 188 | 5 | 150 | 125 | 2.5 |
| 12寸 | 300 | 225 | 6 | 180 | 150 | 3 |
请根据自己的需求调整配方比例，祝您烘焙愉快！