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更新时间：2024-09-16 03:17:37
在家制作美味蛋糕不仅能够让你享受烘焙的乐趣，还能在家人或朋友面前展现你的厨艺。无论是生日派对还是家庭聚会，一款自制蛋糕总是能成为焦点。下面我们就一起来学习如何从零开始制作一款简单又美味的蛋糕吧。
首先，让我们来看看制作一款基础海绵蛋糕所需的材料：
准备好以上材料之后，我们就可以开始动手了：
将烤箱预热至180°C（350°F），同时用黄油涂抹一个直径为20厘米的圆形烤盘，并在其底部铺上烘焙纸，这样可以防止蛋糕粘底。
在一个大碗中，将面粉和泡打粉混合均匀。使用筛子过筛至少两次，确保没有结块，并且让面粉更加蓬松。
在另一个干净的大碗里，将鸡蛋和细砂糖加入，并用电动搅拌器高速打发至体积膨胀三倍左右，颜色变浅，呈现出丝滑的状态。这一步对于蛋糕的松软度至关重要，因此需要耐心等待几分钟。
接着，在打发好的蛋糊中，缓慢地倒入融化的黄油以及牛奶，同时加入香草精，继续用低速搅拌均匀。
将之前混合好的面粉分三次筛入蛋糊中，每次筛入后都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到看不到干粉为止。注意动作要轻柔，避免消泡。
将面糊倒入预备好的烤盘中，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱中层，烤制大约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心来检查是否熟透，如果牙签上没有粘上面糊就表示已经烤好了。
蛋糕出炉后放在烤网上冷却10分钟，然后小心地从模具中取出，继续放凉。完全冷却后就可以根据喜好进行装饰了。
蛋糕完全冷却之后，就可以开始发挥创意进行装饰了。可以选择奶油霜、水果、巧克力片或者任何你喜欢的食材来点缀蛋糕表面，让它看起来更加诱人。
为了帮助大家更好地理解不同配方对蛋糕口感的影响，下面列出了一张简化的配方对比表格：
| 配方类型 | 面粉(g) | 糖(g) | 鸡蛋(个) | 牛奶(ml) | 黄油(g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 经典款 | 200 | 150 | 4 | 120 | 120 |
| 低糖版 | 200 | 100 | 4 | 120 | 120 |
| 富脂型 | 200 | 150 | 4 | 120 | 150 |
通过比较可以看出，调整糖和黄油的比例可以得到不同口感的蛋糕。低糖版适合追求健康饮食的朋友，而富脂型则更加浓郁香甜。
希望这份从零开始的烘焙指南能够帮助到初次尝试做蛋糕的你，祝你烘焙愉快！