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更新时间：2024-09-16 03:50:58
如何在家制作美味蛋糕 制作一款美味的蛋糕并不是一件难事，只要掌握了基本的方法，任何人都可以在家中轻松制作出口感细腻、味道美妙的蛋糕来。下面我们就来一步一步地学习如何在家制作一款简单的海绵蛋糕。
将烤箱预热至175°C（350°F），同时准备好蛋糕模具，并在模具内壁涂抹一层薄油，防止蛋糕粘连。
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。确保蛋白中没有蛋黄混入，否则会影响蛋白的打发。
用电动搅拌机将蛋白打至出现大泡后，加入一半的细砂糖继续打发至泡沫变细腻，再加入剩下的糖，直到蛋白霜可以拉出直立的小尖角，即硬性发泡状态。
在另一个装有蛋黄的碗中，加入牛奶和植物油，用橡皮刮刀轻轻拌匀，使它们充分融合。
将过筛后的面粉和泡打粉（如果使用的话）倒入蛋黄液中，轻轻地以切拌的方式混合均匀，避免面粉起筋影响蛋糕口感。
取一部分打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速翻拌均匀后，再将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续以同样的方式快速翻拌均匀。
将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火175°C烘烤约25分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有面糊沾附，就表示蛋糕已经烤好了。
将烤好的蛋糕从烤箱取出，放置冷却架上自然冷却，待完全冷却后，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助蛋糕顺利脱模。
按照上述步骤操作，您就能够制作出一款松软可口的家庭版海绵蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！